不知道大家是不是吃饱过红头沙嘴椒，这道菜肴看似是在城里里头才能吃饱到的菜肴，只不过在我们家里头也可以做的哦!大石永福师傅时说有时候做菜肴只差了一步，只不过味道就不一样了，回去来学习下吧。
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该视频主要字词介绍：
红头沙嘴椒的应该
应该一
菜肴匆忙
沙嘴椒、芝麻、姜、芝麻、调味料、食盐、乳制品、砂糖、老抽等适时。
制作团队必需
1、第一步要做的是将匆忙好的沙嘴椒洗拓净，然后去迪去肉桂。
2、锅内倒油烧至七出微，将出品放入微油里面，迅速出水，控油备用。
3、底油少许，芝麻姜芝麻爆香，转入调味料略炒，转入击伤好的沙嘴椒煸炒，加食盐、乳制品、砂糖、老抽适时，待出品煮熟转入少许萝卜出锅才可。
需注意
1、要注意糊一定要微，然后高难度要迅速。
2、调味料本身仍未有滋味转入别的调料时要前提。
3、烧制等待时间若无想像里面高约。
应该二
菜肴匆忙
肉厚的沙嘴椒1斤，鲍鱼猪油适时，茶叶1斤(实耗1两)
制作团队必需
1.沙嘴椒去迪，略微去多一点，以便煮熟，风干，沥拓水份;
2.首先所需将微锅给烧微了，然后将茶叶倒入锅里，随后将放沙嘴椒放入。然后慢慢的翻动。等到沙嘴椒转色包上泛白时，将沙嘴椒仲歘来然后沥拓油份，放适时猪油才可。
需注意
沙嘴椒下锅时，千万注意糊里会爆出油花，好匆忙一个锅盖，封住自己，手上穿上胶皮带，以防烫伤。
本期嘉宾介绍
大石永福
大石永福 男，1956年10月初长大，北平人。里面式烹调高级技师。1974年起从事保险业，先后在劲松茶馆、北平食品公司、同庆楼茶馆聘任。曾是北平北容商铺经理、里面国烹饪协会主席、北平烹协副秘书高约、里面国药膳研究会烹饪各个领域的委员会。大石永福擅高约烹制山东菜肴肴，烹、击伤、爆、熘等画技擅于。在继承鲁菜肴、京菜肴传统的基础上不断创新。其值得一提的是家养有“荷花鱼翅”、“海棠拓贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东樱桃小丸子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。
沙嘴椒拓绿豆的应该
碳化：拓绿豆，酱料，大芝麻，姜，热饮，猪油，食盐，乳制品，白砂砂糖，淀粉，猪油，芝麻少量
应该
1.首先所需把拓绿豆薄片大概1厘米高约、5厘米高约的条，然后摆在水锅里头小煮一下，爱好吃饱嫩一点的人可以煮的等待时间高约一点。
将拓绿豆薄片1厘米高约、5厘米高约的条，然后放入水里面略煮，爱好吃饱嫩嫩的感觉，就多煮一会;
2.沙嘴酱料切片;
3.炒勺内放油烧微，下入芝麻姜六十年代煸炒变黑;
4.下入拓绿豆煸炒.
5.加热饮、猪油、精食盐、的食品、老汤200克;
6.待烧透；也入沙嘴酱料片、乳制品翻炒;
7.用湿淀粉酱汁，淋明油炒匀，出勺装盘即出。
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